Quel extracteur de jus 2021 ?
L’extracteur de jus est un petit électroménager de cuisine qui permet de séparer le jus des fruits, légumes, oléagineux et herbes de leurs fibres. Contrairement à la centrifugeuse, l’extracteur de jus broie très lentement les ingrédients afin de conserver leurs vitamines et minéraux. Sur le marché il existe un nombre incalculable d’extracteurs de jus, tous avec leurs spécificités, mais alors quel extracteur de jus choisir en 2021 ? Retrouvez notre article sur les règles d’or à respecter pour se servir d’un extracteur de jus
Quels sont les différents extracteurs de jus 2021 ?
Les extracteurs de jus verticaux contre les extracteurs de jus horizontaux
| Extracteur horizontal | Extracteur vertical | |
| L’homogénéité | –
Le jus extrait doit être remué à la sortie. L’appareil ne possédant pas de cuve à jus, il ne peut donc pas rendre homogène le jus. |
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Les jus des fruits et légumes sont plus homogène, car la cuve à jus possède un bouchon de sortie de jus. Une fois ce bouton fermé vous pouvez extraire le jus de plusieurs ingrédients et avoir un jus totalement homogène. |
| La robustesse |
– La vis étant horizontal, il faut réaliser une pression sur les ingrédients introduits dans l’appareil à l’aide d’un poussoir. Cette pression mal jaugé, peut engendrer une casse. |
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La rotation de la vis étant verticale, les ingrédients introduits dans l’appareil sont entraînés naturellement par la vis rotative. Il ne faut donc pas mettre de pression sur les aliments.
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| Le nettoyage des filtres | +
Les filtres sont conçus pour séparer finement les fibres du jus. Nous avons donc une plaque inox avec des trous très fins, qui demande de frotter quelques minutes à l’aide d’une brosse pour pouvoir retirer les fibres coincées. Pour assurer un bon nettoyage de votre filtre, veillez à nettoyer votre filtre systématique après avoir utilisé votre extracteur |
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De même pour les extracteurs verticaux qui possèdent un filtre en inox. Les trous sont relativement fins pour permettre une extraction de qualité supérieure. Il faut donc frotter à l’aide d’une brosse de nettoyage son filtre pour pouvoir retirer les excédants. Astuce: le nettoyage du filtre doit se faire systématiquement après l’utilisation de l’extracteur de jus afin d’éviter que les fibres se collent et rendent le nettoyage compliqué. |
| La vitesse de rotation | –
Pour permettre une bonne extraction, la vitesse de rotation doit être au minimum 50 tours/minute. Une vitesse qui est raisonnable pour garantir une qualité de jus riche en vitamines et minéraux |
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Les extracteurs de jus horizontaux, notamment les extracteurs de jus CARBEL ont une vitesse de rotation ultra-lente de 33 tours/minute. Une vitesse considérablement basse, qui garantie une qualité de jus optimale. |
| La polyvalence | +
L’extracteur de jus horizontal offre un panel important de recette. Des jus de fruits, de légumes, d’herbes mais également il permet de pétrir des pâtes, de faire des sorbets glacés, de hacher de la viande et du poisson. Il peut également broyer des ingrédients fins comme des mûres pour réaliser des gelées. |
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Cet extracteur de jus, permet de réaliser des jus de fruits et légumes mais également des laits végétaux préalablement trempés. Il permet également de réaliser des glaces, des purées crues et de la glace pilée. |
Choisir un extracteur qui répond à mon besoin santé
La question essentielle à se poser avant d’acquérir un extracteur de jus quelconque est : Quels sont mes besoins ?
Voici les quelques questions à se poser :
- Ai-je un régime particulier à respecter ?
- Ma consommation de jus est quotidienne ou occasionnelle ?
- Suis-je sensible aux fibres ?
À partir de ces questions, vous pouvez commencer à vous orienter sur un extracteur de jus horizontal ou vertical en prenant en compte la vitesse de rotation, la filtration et la facilité d’utilisation.
Un extracteur qui répond à mon budget
Autre point très important à prendre en compte, c’est le budget. Le prix des extracteurs de jus peut varier de 100 à 1000€ voir plus. Le plus important lors de votre choix c’est d’avoir un appareil qui correspond aux plus proches à vos besoins et au meilleur prix.
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